De ambulante handel in levensmiddelen van dierlijke oorsprong

Ambulante handel is het verkopen, het te koop aanbieden of uitstallen van producten met het oog op verkoop aan de consument door een handelaar buiten de vestigingen vermeld in de Kruispuntbank van ondernemingen of door een persoon die niet over een dergelijke vestiging beschikt. Voor algemene wetgeving en de vereiste machtigingen, klik hier .


1. Algemene inrichtingsvoorwaarden voor een hoeveslagerij

Voor de ambulante handel van vers vlees, vleesbereidingen, gehakt vlees, vleesproducten en andere behandelde producten van dierlijke oorsprong gelden dezelfde inrichtingsvoorwaarden als voor elke hoeveslagerij. Klik hier voor de algemene inrichtingsvoorwaarden. Uiteraard geldt voor de ambulante handel niet de voorwaarde dat het verkooplokaal rechtstreeks in verbinding moet staan met de bijhorende werkplaats.


2. Inrichtingsvoorwaarden voor het voertuig bestemd voor de ambulante handel

De ambulante handel in levensmiddelen van dierlijke oorsprong mag alleen gebeuren door middel van een uitsluitend voor dat doel bestemd voertuig dat daartoe speciaal is ingericht.

Dat voertuig moet voldoen aan volgende voorwaarden:
• De grootte dient te beantwoorden aan de behoeften.
• De wanden en het dak moeten stevig zijn, de binnenkant van de vloer, de wanden en het dak moeten vervaardigd zijn uit of bekleed zijn met hard, glad, ondoordringbaar, afwasbaar en niet-toxisch materiaal.
• De zijden die open zijn voor het publiek moeten voorzien zijn van een schut zodat de waren beschut zijn van manipulaties door de kopers, van stof, zonlicht en verontreiniging van buiten uit. Het bovenste deel van dat schut moet zich op ten minste 1,50 m van de grond bevinden en mag niet als toonbank worden gebruikt.
• Het voertuig moet zijn uitgerust met voorzieningen waarin de levensmiddelen van dierlijke oorsprong de wettelijk vereiste temperatuur behouden. Klik hier voor de wettelijke vereiste temperaturen • De ophangstaven en –haken mogen niet langs de gedeelten die open zijn voor het publiek worden geplaatst.


3. Inrichtingsvoorwaarden voor de vaste voorzieningen

De vaste voorzieningen gebruikt voor de ambulante handel moeten aan dezelfde inrichtingsvoorwaarden voldoen. Indien de vaste voorziening is geïnstalleerd in een overdekte ruimte voorzien van zijwanden, zijn de eisen met betrekking tot het dak niet van toepassing.


4. Wetgeving

• K.B. van 10/11/2005 betreffende de detailhandel in bepaalde levensmiddelen van dierlijke oorsprong