STAPPENPLAN VOOR DE PRIMAIRE PLANTAARDIGE PRODUCTIE:

Dit document helpt land- en tuinbouwers die actief zijn in de sector van de primaire plantaardige producten om te voldoen aan het K.B. van 14-11-2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen.

Autocontrole is het geheel van maatregelen die door de exploitanten van levensmiddelenbedrijven moeten worden genomen om ervoor te zorgen dat de producten in alle stadia van de productie, verwerking en distributie die onder hun beheer vallen :

• voldoen aan de wettelijke voorschriften inzake voedselveiligheid.
• voldoen aan de wettelijke voorschriften inzake kwaliteit van zijn producten, waarvoor het FAVV bevoegd is.
• voldoen aan de voorschriften inzake traceerbaarheid en het toezicht op de effectieve naleving van deze voorschriften.

Voor de primaire productie geldt de verplichting tot het instellen, toepassen en handhaven van een systeem van autocontrole niet. De land- en tuinbouwers binnen de primaire productie zijn enkel verplicht een regelmatige controle uit te voeren op de verplichte hygiënevoorschriften, een register bij te houden en te voldoen aan de meldingsplicht.

Dit stappenplan is een handleiding, om producenten van primaire plantaardige producten te helpen te voldoen aan hun wettelijke verplichtingen. Het dient enerzijds als ondersteuning van de autocontrole op het bedrijf, anderzijds laat het de overheid toe om deze autocontrole te controleren.